我们挑选的最好的切肉刀在澳大利亚

这把多功能切肉刀是由大马士革钢制成的，这是一种众所周知的高品质材料。手柄由抛光的红木制成。红木下面是一块压铸成型。

7英寸的刀刃非常锋利，是切肉和蔬菜的绝佳选择。不幸的是，因为刀刃不是很钝，你不应该用这把刀刃切骨头。它没有足够的力量来切骨头，最后可能会损坏刀。

这把切肉刀的HRC(洛氏硬度C)在58-60之间，使得它非常坚硬。由于钢的质量，这把刀刃可以使用很长时间而不需要磨砺。这种钢是VG-10，这是一种特殊类型的不锈钢的特殊名称。“VG”中的G代表“黄金标准”。这是指这种钢所达到的尺寸。这是日本生产的一种质量非常高的钢。VG10实际上是专业厨师使用的菜刀中最常见的一种钢材，因为它具有耐用性和耐腐蚀性。VG10刀比劣质钢更贵，但你从中得到的好处是值得的。

这把切肉刀是用回火不锈钢制成的。钢经常回火，以减少脆性，并使材料更有弹性。首先必须将钢加热到极高的温度几个小时，然后冷却到室温。适当回火的钢将被证明具有韧性、硬度和耐腐蚀性的良好平衡。这把刀的HRC值是56-58，相对比较硬。

手柄也是由钢制成的，使其具有美观和无缝的结构。手柄也是中空的，带有酒窝。这些酒窝给使用者一个更强的抓地力。中空的手柄有助于给整体重量轻的感觉。手柄的符合人体工程学的形状使拿着切肉刀成为一种真正的乐趣。

不幸的是，尽管这把刀刃应该是非常锋利的，但它实际上相当钝。你很可能需要在使用前磨尖它。但一旦你把它磨尖了，它就可以用来切最硬的肉了。切菜刀的上角也有一个小洞，让你可以把它挂在钩子上。这把切肉刀很贵，所以预算有限的厨师们可能要另寻他处了。

顾名思义，这款佐藤切肉刀可以像切骨头一样切开骨头。它重达1.6磅，是一把相对较重的刀，但正是这种重量给了你切骨头所需的力量。它还具有一个很好的平衡之间的刀片和手柄的重量。和其他刀片一样，这把也是不锈钢做的。你的佐藤刀不应该生锈或染色。胡桃木手柄有一个很好的抓地力，手感舒适。这是一把真正的多用途刀，你可以切尸体、肉、家禽、鱼、水果和蔬菜。

你必须定期磨这把刀，以确保它保持良好的状态。使用钝刀可能是危险的，无效的，甚至不卫生的。这刀刃也很宽很宽。这使得剁碎和舀食物更容易。宽刀片也有助于粉碎大蒜和其他食物。

佐藤锻造重型切肉刀切碎屠刀是有用的初学者，因为它很容易使用，并得到一致的结果。不幸的是，对于那些刚刚开始切肉的人来说，这是相当昂贵的。话虽如此，如果厨师能充分利用它，它可以被视为一项值得的投资。

达尔斯特朗角斗士系列9“重型‘掠夺者’切菜刀是为了严肃的切菜。从猪骨到鲑鱼头再到几磅鸡肉，这把切肉刀都能做到。在1.3磅，这是切肉刀有一个很好的重量来执行各种任务。8英寸的高碳德国钢刀片非常锋利。这使得它不仅可以切，还可以切碎，切丁和切片。它的罗克韦尔等级是55，这意味着它很硬，但没有我们列出的其他一些刀片那么硬。他们还提供终身保修和100%满意保证或退款。

把手是用黑色木材做的。它也是三铆接和坚固的握感舒适的手。与达尔斯特朗的《角斗士》系列中的其他刀具相比，“掠夺者”的刀柄格外粗。这可以帮助你很好地抓住这把相对较重的刀。手柄也经过抛光和层压，这有助于保持卫生。

这些刀每面手工磨至14 - 16度，锋利无比。不幸的是，一些用户报告说，这把刀已经钝了，他们不得不自己磨。不锈钢端盖提供了平衡，以及区分这把刀的水平。

最重的刀在这个名单上，Spevorix不锈钢切肉刀的重量超过2.5磅。7英寸刀片的洛氏硬度为54，这意味着它相对较硬。它由100%不锈钢制成，锋利而耐用。由于这把刀很重，你几乎可以用它切任何东西。试着把它涂在骨头上，也可以涂在坚硬的水果上，比如椰子壳和菠萝。在顶部角的孔的刀片，让你把刀挂在架子上，便于储存，以及厨房的美学。

手柄长5英寸，由非焊接的黑色Pakka木材制成。这让你拿在手里很舒服。使用木质手柄而不是不锈钢手柄的好处是手柄不会受到可能影响刀片的温度的影响。所以如果刀片很冷或很热，你的手在缠绕手柄时感觉不到它。

这把刀也适用于右手和左手的人。更棒的是，这是一把非常实惠的切肉刀。任何有兴趣购买重型刀但担心超支的人都应该看看这款Spevorix刀。