我们挑选了澳大利亚最好的切肉刀

这把多功能切肉刀由大马士革钢制成，这是一种著名的优质材料。把手是由抛光的红木在外面。红木下面是一块压铸模。

7英寸的刀片非常锋利，是切肉和蔬菜的绝佳选择。不幸的是，因为这不是一个非常钝的刀刃，你不应该用这把刀切穿骨头。它的强度不足以切割骨头，你可能会损坏刀。

这把切肉刀的HRC(洛氏硬度C)在58-60之间，使它极其坚硬。由于钢的质量，这把刀片将持续很长一段时间，而不需要磨砺。钢是VG-10，这是一种特殊类型的不锈钢的特殊名称。“VG”中的G代表“金本位”。这是指这种钢所达到的尺寸。这是一种日本生产的高质量钢。VG10实际上是专业厨师使用的菜刀中最常见的一种钢，因为它的耐用性和耐腐蚀性。VG10刀比质量较差的钢更贵，但你从中得到的好处是物有所值的。

这把切肉刀是用不锈钢做的。钢经常被回火，以减少脆性以及使材料更有弹性。钢必须首先加热到极高的温度几个小时，然后让它冷却到室温。适当回火的钢材将被证明具有韧性、硬度和耐腐蚀性的良好平衡。这把刀的HRC水平为56-58，因此相对坚硬。

手柄也是由钢制成的，使其具有美观和无缝的结构。把手也是中空的，有酒窝。这些酒窝给使用者更强的抓地力。把手的镂空有助于给整体重量带来轻盈的感觉。手柄的人体工程学造型使握着切肉刀成为一种真正的乐趣。

不幸的是，尽管这把刀应该是非常锋利的，但它实际上相当钝。在使用之前，你很可能需要磨尖它。但一旦你把它磨尖了，就可以帮你切最坚硬的肉了。菜刀的上角也有一个小孔，可以把它挂在钩子上。这把切肉刀很贵，所以预算有限的厨师可能会去其他地方看看。

顾名思义，这把佐藤切肉刀将像它什么都没有一样切割骨头。这把刀重1.6磅，是一把相对较重的刀，但正是这个重量给了你必要的力量来切开骨头。它还具有刀片和手柄重量之间的良好平衡。和其他刀片一样，这把刀也是用不锈钢做的。你的佐藤刀不应该生锈或染色。胡桃木手柄握感很好，握在手里感觉很舒服。这真的是一把多功能刀，你可以切过尸体、肉、家禽、鱼、水果和蔬菜。

你必须定期磨这把刀，以确保它保持良好的状态。使用钝刀可能是危险的，无效的，甚至不卫生的。这刀刃也很宽很宽。这样就更容易切碎和舀出食物。宽刀片也有助于粉碎大蒜和其他食物。

佐藤锻造重型切肉刀切肉刀是有用的初学者，因为它很容易使用，得到一致的结果。不幸的是，对于那些刚刚开始使用切肉刀的人来说，这款刀相当昂贵。话虽如此，如果厨师能充分利用它，这可以被视为一项有价值的投资。

达尔斯特朗角斗士系列9“重型“复仇者”切肉刀是为了严肃的砍。从猪骨到鲑鱼头再到几磅鸡肉，这把切肉刀什么都能做。这把切肉刀重1.3磅，有很好的重量，可以完成各种各样的任务。8英寸高碳德国钢刀片非常锋利。这使得它不仅可以切，还可以切碎，切丁和切片。它的罗克韦尔等级是55，这意味着它很硬，但不像我们列出的其他一些刀片那么硬。他们还提供终身保修和100%满意的保证或退款。

这个把手是用黑色的帕克木做的。它也是三重铆钉和坚固的握把感觉舒适的手。与达尔斯特朗《角斗士》系列中的其他刀具相比，“复仇者”的刀柄特别厚。这可以帮助你更好地握住这把相对较重的刀。手柄也经过抛光和层压处理，有助于保持卫生。

这些刀都是手工磨成14 - 16度每边极锋利。不幸的是，一些用户报告说，这把刀送到时很钝，他们不得不自己磨。不锈钢端盖提供了一个平衡以及水平的区别，这把刀。

Spevorix不锈钢切肉刀是榜单上最重的刀，重约2.5磅多一点。7英寸的刀片洛氏硬度为54，这意味着它相对较硬。它由100%不锈钢制成，锋利而耐用。由于这把刀很重，你可以用它切开几乎任何东西。在骨头和硬水果如椰子壳和菠萝上尝试一下。刀片顶部角的孔可以让你把刀挂在架子上，方便储存，也很美观。

手柄有五英寸长，由非焊接的黑色帕克卡木制成。这使它在你的手中很舒服。与不锈钢手柄相比，使用木质手柄的好处是，手柄不会受到可能影响刀片的温度的影响。所以如果刀片很冷或很热，你的手在握把时感觉不到它。

这把刀也适用于右撇子和左撇子。更好的是，这是一个非常实惠的切肉刀。任何有兴趣购买重型刀但又担心超支的人都应该看看这把Spevorix刀。