统一费率航运$8与免费航运的订单超过$99。

用草图创建。
搜索

我们挑选的最好的切肉刀在澳大利亚

简陋的老式切肉刀,或者简单地称为屠夫切肉刀,是一种多用途的设备,通常由屠夫,厨师和家庭厨房使用。它的厚而锋利的刀片是切割肉和骨头的完美工具,而后面坚硬的平边缘则是其他应用的理想选择,比如粉碎大蒜。
市场上有这么多切肉刀,选择合适的切肉刀可能是一项艰巨的任务。它们有不同的长度、重量和材料。在本指南中,我们将看看一些切肉刀,并讨论它们的特点,这样你就可以在购买下一个切肉刀的时候做出明智的决定。

2022年最值得买的切肉刀

那么哪种切肉刀是最好的呢?
如前所述,市场上有很多菜刀,它们都各不相同。选择切肉刀时,请考虑以下几点
  • 重量
  • 制作菜刀柄的材料
  • 叶片的材质
  • 切肉刀的长度
  • 单件或多件设计
因此,考虑到这一点,请欣赏以下我们挑选的最佳切肉刀的评论。

最好的切肉者比较

模型 模式# 综合评分 重量 审查
大马士革7寸切肉刀 231克 YOUSUNLONG审查 检查价格
全球G12 G-12日本切肉刀 998克 G12全球回顾 检查价格
佐藤锻造重型切肉刀 726克 佐藤伪造评论 检查价格
达尔斯特朗切肉刀《复仇者》 1.22公斤 DALSTRONG审查 检查价格
不锈钢切肉刀 1.2公斤 SPEVORIX不锈钢回顾 检查价格
“当我们不做牛肉干的时候,我们会把切好的边角料切成香肠,或者为家庭烧烤准备肉。我们的核心刀具之一是一把上好的切肉刀。一个好的厨房不应该没有一把优质的切肉刀。”

麦特,Bigwig肉干公司的老BOB体育苹果下载网址板。

2022年最佳切肉刀评论

大马士革7寸切肉刀

这把多功能切肉刀是由大马士革钢制成的,这是一种众所周知的高品质材料。手柄由抛光的红木制成。红木下面是一块压铸成型。

7英寸的刀刃非常锋利,是切肉和蔬菜的绝佳选择。不幸的是,因为刀刃不是很钝,你不应该用这把刀刃切骨头。它没有足够的力量来切骨头,最后可能会损坏刀。

这把切肉刀的HRC(洛氏硬度C)在58-60之间,使得它非常坚硬。由于钢的质量,这把刀刃可以使用很长时间而不需要磨砺。这种钢是VG-10,这是一种特殊类型的不锈钢的特殊名称。“VG”中的G代表“黄金标准”。这是指这种钢所达到的尺寸。这是日本生产的一种质量非常高的钢。VG10实际上是专业厨师使用的菜刀中最常见的一种钢材,因为它具有耐用性和耐腐蚀性。VG10刀比劣质钢更贵,但你从中得到的好处是值得的。

全球G12 G-12日本切肉刀

这把切肉刀是用回火不锈钢制成的。钢经常回火,以减少脆性,并使材料更有弹性。首先必须将钢加热到极高的温度几个小时,然后冷却到室温。适当回火的钢将被证明具有韧性、硬度和耐腐蚀性的良好平衡。这把刀的HRC值是56-58,相对比较硬。

手柄也是由钢制成的,使其具有美观和无缝的结构。手柄也是中空的,带有酒窝。这些酒窝给使用者一个更强的抓地力。中空的手柄有助于给整体重量轻的感觉。手柄的符合人体工程学的形状使拿着切肉刀成为一种真正的乐趣。

不幸的是,尽管这把刀刃应该是非常锋利的,但它实际上相当钝。你很可能需要在使用前磨尖它。但一旦你把它磨尖了,它就可以用来切最硬的肉了。切菜刀的上角也有一个小洞,让你可以把它挂在钩子上。这把切肉刀很贵,所以预算有限的厨师们可能要另寻他处了。

佐藤锻造重型切肉刀

顾名思义,这款佐藤切肉刀可以像切骨头一样切开骨头。它重达1.6磅,是一把相对较重的刀,但正是这种重量给了你切骨头所需的力量。它还具有一个很好的平衡之间的刀片和手柄的重量。和其他刀片一样,这把也是不锈钢做的。你的佐藤刀不应该生锈或染色。胡桃木手柄有一个很好的抓地力,手感舒适。这是一把真正的多用途刀,你可以切尸体、肉、家禽、鱼、水果和蔬菜。

你必须定期磨这把刀,以确保它保持良好的状态。使用钝刀可能是危险的,无效的,甚至不卫生的。这刀刃也很宽很宽。这使得剁碎和舀食物更容易。宽刀片也有助于粉碎大蒜和其他食物。

佐藤锻造重型切肉刀切碎屠刀是有用的初学者,因为它很容易使用,并得到一致的结果。不幸的是,对于那些刚刚开始切肉的人来说,这是相当昂贵的。话虽如此,如果厨师能充分利用它,它可以被视为一项值得的投资。

达尔斯特朗,切肉刀,屠刀,掠夺者

达尔斯特朗角斗士系列9“重型‘掠夺者’切菜刀是为了严肃的切菜。从猪骨到鲑鱼头再到几磅鸡肉,这把切肉刀都能做到。在1.3磅,这是切肉刀有一个很好的重量来执行各种任务。8英寸的高碳德国钢刀片非常锋利。这使得它不仅可以切,还可以切碎,切丁和切片。它的罗克韦尔等级是55,这意味着它很硬,但没有我们列出的其他一些刀片那么硬。他们还提供终身保修和100%满意保证或退款。

把手是用黑色木材做的。它也是三铆接和坚固的握感舒适的手。与达尔斯特朗的《角斗士》系列中的其他刀具相比,“掠夺者”的刀柄格外粗。这可以帮助你很好地抓住这把相对较重的刀。手柄也经过抛光和层压,这有助于保持卫生。

这些刀每面手工磨至14 - 16度,锋利无比。不幸的是,一些用户报告说,这把刀已经钝了,他们不得不自己磨。不锈钢端盖提供了平衡,以及区分这把刀的水平。

不锈钢切肉刀

最重的刀在这个名单上,Spevorix不锈钢切肉刀的重量超过2.5磅。7英寸刀片的洛氏硬度为54,这意味着它相对较硬。它由100%不锈钢制成,锋利而耐用。由于这把刀很重,你几乎可以用它切任何东西。试着把它涂在骨头上,也可以涂在坚硬的水果上,比如椰子壳和菠萝。在顶部角的孔的刀片,让你把刀挂在架子上,便于储存,以及厨房的美学。

手柄长5英寸,由非焊接的黑色Pakka木材制成。这让你拿在手里很舒服。使用木质手柄而不是不锈钢手柄的好处是手柄不会受到可能影响刀片的温度的影响。所以如果刀片很冷或很热,你的手在缠绕手柄时感觉不到它。

这把刀也适用于右手和左手的人。更棒的是,这是一把非常实惠的切肉刀。任何有兴趣购买重型刀但担心超支的人都应该看看这款Spevorix刀。

选择最好的切肉刀:买家指南

切肉刀是所有家庭厨师都应该拥有的一种特殊工具。它是一把大刀,刀柄由坚固的塑料或木制材料制成。有时它只是刀片不锈钢材料的延续。刀刃由钢化的钢材制成,但与其他菜刀相比,刀刃相对较钝。正是厨师的秋千提供了向下切割硬肉和厚骨头所必需的力量。
没有切肉刀的厨师可能会浪费很多时间来切坚硬的肉块。这些特殊的刀非常适合切牛骨头,分离鸡腿和切割尸体。一把标准的菜刀很容易在切这种东西时折断。如果做牛肉牛肉干,建议用长切肉刀代替切肉刀。
纯素食者、素食者和鱼素者可能不会对切肉刀有太多用处。但是,任何经常做饭的人都将从拥有这种工具中受益匪浅。

要知道的事情

并不是所有的切肉刀都是平等的。你需要考虑自己的需求、烹饪风格和预算。在考虑购买哪一把时,有几个方面你必须先知道,然后决定最适合你的切肉刀。

叶片长度

你会在厨房里找到的切肉刀最常见的刀刃长度是8或6英寸。话虽如此,一些叶片可以长到16英寸。
为什么刀刃的长度很重要?简单地说,刀刃越长,切出来的肉就越长。如果你用的是短刀,你很可能要切好几次肉才能把它切完。大手的厨师可能会为了舒适而喜欢大刀柄。

叶片高度

刀片高度往往更多的是个人偏好和审美品质。一些叶片长而纤细,而另一些则是矩形甚至方形的。这完全取决于厨师的感觉,但刀刃的长度不应该对切割有太大影响。

平衡

对每个厨师来说,完美的刀是不一样的。手柄的重量与刀片的重量相比,握在手里应该感觉舒服。刀口的重量要大于刀身的重量,但又不能太重而无法控制。

叶片厚度

薄刀片的使用寿命不如厚刀片长。如果推得足够用力,薄的更容易扭曲、弯曲,甚至断裂。较厚的刀片能够承受坚硬的肉的切割,并为你提供切厚骨头所必需的钝力。也就是说,钝刀片更贵是可以理解的。

重量

平衡是指刀刃的感觉和刀柄的感觉,而重量则是指你能多容易地握住、举起和砍整把刀。
手臂的力量绝对是决定你想要多大的切菜刀的一个因素。你需要一把足够重的刀,这样才能帮助你有足够的力量来切肉。你不能仅仅依靠锋利的刀片来切割骨头。你需要重量和力量才能划得好。

常用钢的种类

这些类型的刀片最好的钢材要么来自日本,要么来自德国。这些往往是最高的质量,虽然他们也是最贵的。一些切肉刀会经过热处理和冷却。这有助于使他们更强壮。真正好的刀片将是模切从一个钢坯不锈钢合金。
其他叶片将由高碳不锈钢制成。不锈钢防止金属腐蚀。它还可以防止污渍,因此得名不锈钢。然而,随着时间的推移,水分会影响叶片的质量并腐蚀它。重要的是要定期清洁刀,并确保它是干燥的,当不使用。
许多屠刀和切肉刀将被评为他们的洛克威尔水平。洛氏试验用于测量材料的硬度,它是刀具的工业标准。58rc的刀片是地球上最坚韧的不锈钢刀之一,可以很容易地切割各种材料。

叶片边缘

根据制造商的不同,你的刀片可能是钝的,也可能是锋利的。钝刃刀很有用,因为它不会变钝,而且可以使用很多年。
对于锋利的刀片,制造商有时会使用激光技术来确保整个刀片的边缘同样锋利。其他制造商则会用手打磨刀片。锋利的碳钢刀需要不断地重新磨尖,以保持其原始状态。
长时间不磨的刀片会给人一种令人沮丧和厌倦的切割体验。家庭厨师应该使用一个珩磨棒,以磨练刀片的锋利每周一次。一旦珩磨棒不再有效,那么你应该切换到一个磨刀石。

处理

切肉刀的木柄通常很容易握,而且不太可能从手中滑落。其他制造商会用聚丙烯做把手。这些都是卫生的,不太可能折断或弯曲。但在出汗的手上,它们可能会变得更滑。许多高质量的把手都是三铆接的。木制的也可以经过层压和抛光。

总结

虽然它可能不是你想到的第一件事,但任何一个经常用肉做饭的严肃的家庭厨师都应该考虑拥有一把切肉刀。它不仅为你的刀架增添了一丝专业的色彩,而且在任何时候你必须切任何特别难切的食物时,它都会派上用场。
Bigwigjerky.com.au是亚马逊服务有限责任公司联合计划的参与者,该计划是一个附属广告计划,旨在为网站提供一种通过广告和链接到Amazon.com.au来赚取广告费的手段。此外,Bigwigjerky.com.au参与了各种其他附属计划,我们有时会通过通过我们的链接购买获得佣金。

注册大人物牛肉干时事通讯,第一笔订单打九折

Baidu
map