2022年最值得买的切肉刀
- 重量
- 切菜刀柄的材质
- 刀片的材质
- 切肉刀的长度
- 单件或多件设计
最好的切肉刀比较
模型 | 模式# | 综合评分 | 重量 | 审查 | |
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YOUSUNLONG大马士革7英寸切肉刀 | 231克 | YOUSUNLONG审查 | 检查价格 | |
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全球G12 G-12日本肉刀切肉刀 | 998克 | 全球G12检讨 | 检查价格 | |
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佐藤锻造重型切肉刀 | 726克 | 佐藤伪造评论 | 检查价格 | |
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《复仇者》 | 1.22公斤 | DALSTRONG审查 | 检查价格 | |
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SPEVORIX不锈钢切肉刀 | 1.2公斤 | SPEVORIX不锈钢评论 | 检查价格 | |
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我们2022年最好的切肉刀评论
YOUSUNLONG大马士革7英寸切肉刀
这把多功能切肉刀由大马士革钢制成,这是一种著名的优质材料。把手是由抛光的红木在外面。红木下面是一块压铸模。
7英寸的刀片非常锋利,是切肉和蔬菜的绝佳选择。不幸的是,因为这不是一个非常钝的刀刃,你不应该用这把刀切穿骨头。它的强度不足以切割骨头,你可能会损坏刀。
这把切肉刀的HRC(洛氏硬度C)在58-60之间,使它极其坚硬。由于钢的质量,这把刀片将持续很长一段时间,而不需要磨砺。钢是VG-10,这是一种特殊类型的不锈钢的特殊名称。“VG”中的G代表“金本位”。这是指这种钢所达到的尺寸。这是一种日本生产的高质量钢。VG10实际上是专业厨师使用的菜刀中最常见的一种钢,因为它的耐用性和耐腐蚀性。VG10刀比质量较差的钢更贵,但你从中得到的好处是物有所值的。
全球G12 G-12日本肉刀切肉刀
这把切肉刀是用不锈钢做的。钢经常被回火,以减少脆性以及使材料更有弹性。钢必须首先加热到极高的温度几个小时,然后让它冷却到室温。适当回火的钢材将被证明具有韧性、硬度和耐腐蚀性的良好平衡。这把刀的HRC水平为56-58,因此相对坚硬。
手柄也是由钢制成的,使其具有美观和无缝的结构。把手也是中空的,有酒窝。这些酒窝给使用者更强的抓地力。把手的镂空有助于给整体重量带来轻盈的感觉。手柄的人体工程学造型使握着切肉刀成为一种真正的乐趣。
不幸的是,尽管这把刀应该是非常锋利的,但它实际上相当钝。在使用之前,你很可能需要磨尖它。但一旦你把它磨尖了,就可以帮你切最坚硬的肉了。菜刀的上角也有一个小孔,可以把它挂在钩子上。这把切肉刀很贵,所以预算有限的厨师可能会去其他地方看看。
佐藤锻造重型切肉刀
顾名思义,这把佐藤切肉刀将像它什么都没有一样切割骨头。这把刀重1.6磅,是一把相对较重的刀,但正是这个重量给了你必要的力量来切开骨头。它还具有刀片和手柄重量之间的良好平衡。和其他刀片一样,这把刀也是用不锈钢做的。你的佐藤刀不应该生锈或染色。胡桃木手柄握感很好,握在手里感觉很舒服。这真的是一把多功能刀,你可以切过尸体、肉、家禽、鱼、水果和蔬菜。
你必须定期磨这把刀,以确保它保持良好的状态。使用钝刀可能是危险的,无效的,甚至不卫生的。这刀刃也很宽很宽。这样就更容易切碎和舀出食物。宽刀片也有助于粉碎大蒜和其他食物。
佐藤锻造重型切肉刀切肉刀是有用的初学者,因为它很容易使用,得到一致的结果。不幸的是,对于那些刚刚开始使用切肉刀的人来说,这款刀相当昂贵。话虽如此,如果厨师能充分利用它,这可以被视为一项有价值的投资。
DALSTRONG切肉刀屠刀复仇者
达尔斯特朗角斗士系列9“重型“复仇者”切肉刀是为了严肃的砍。从猪骨到鲑鱼头再到几磅鸡肉,这把切肉刀什么都能做。这把切肉刀重1.3磅,有很好的重量,可以完成各种各样的任务。8英寸高碳德国钢刀片非常锋利。这使得它不仅可以切,还可以切碎,切丁和切片。它的罗克韦尔等级是55,这意味着它很硬,但不像我们列出的其他一些刀片那么硬。他们还提供终身保修和100%满意的保证或退款。
这个把手是用黑色的帕克木做的。它也是三重铆钉和坚固的握把感觉舒适的手。与达尔斯特朗《角斗士》系列中的其他刀具相比,“复仇者”的刀柄特别厚。这可以帮助你更好地握住这把相对较重的刀。手柄也经过抛光和层压处理,有助于保持卫生。
这些刀都是手工磨成14 - 16度每边极锋利。不幸的是,一些用户报告说,这把刀送到时很钝,他们不得不自己磨。不锈钢端盖提供了一个平衡以及水平的区别,这把刀。
SPEVORIX不锈钢切肉刀
Spevorix不锈钢切肉刀是榜单上最重的刀,重约2.5磅多一点。7英寸的刀片洛氏硬度为54,这意味着它相对较硬。它由100%不锈钢制成,锋利而耐用。由于这把刀很重,你可以用它切开几乎任何东西。在骨头和硬水果如椰子壳和菠萝上尝试一下。刀片顶部角的孔可以让你把刀挂在架子上,方便储存,也很美观。
手柄有五英寸长,由非焊接的黑色帕克卡木制成。这使它在你的手中很舒服。与不锈钢手柄相比,使用木质手柄的好处是,手柄不会受到可能影响刀片的温度的影响。所以如果刀片很冷或很热,你的手在握把时感觉不到它。
这把刀也适用于右撇子和左撇子。更好的是,这是一个非常实惠的切肉刀。任何有兴趣购买重型刀但又担心超支的人都应该看看这把Spevorix刀。