我们挑选的最好的烧烤擦在澳大利亚

用高质量的烧烤摩擦油使你的肉尝起来更好。

如果你是一个热衷烹饪的人，喜欢烧烤，你会很清楚地意识到，在你的肉上加入一种好的烧烤酱或腌汁会增加一种新的味道。

根据你烹饪的不同，厨师和专业的站长会定期发布各种不同的混合料。

但是对于不同的肉类，哪种按摩方法最好呢?

在这篇文章中，我们将看看市场上一些流行的和独特的摩擦和酱汁，以提高你的烧烤体验。

模型	名字	综合评分	使用	大小	审查
	Obie-cue的大公牛胸肉按摩		胸肉	204克	审查	检查价格
	杀手猪烧烤烧烤擦		通用	340克	审查	检查价格
	犁童烧烤，院子里的鸟擦		鸡肉,猪肉	408克	审查	检查价格

澳大利亚最佳烧烤擦-评论2021

烧烤摩擦和香料综合指南

在烹饪界，没有什么比美味的烧烤更美味的了。不管你是在做饭便携式燃气烧烤或者在烤炉上揉搓可以给你的肉增添美味，所以当你把美味的肉和密集的烹饪过程结合在一起时，结果总是美味的。美国白宫每年都会举行烧烤，这是有原因的:美味的肉似乎永远不会过时!

每一口美味的烧烤背后都有同样美味的香料。这些干的或湿的香料混合物在烹饪前被应用到食物中。它们能穿透外层，有效地给肉调味。

虽然你可以在商店买到按摩膏，但在家做也很容易!下面将探讨烧烤摩擦背后的机制和创造自己美味食谱的方法。

一个简短的烧烤澄清

在我们继续之前，重要的是要注意烧烤和烧烤之间的区别。虽然这两个词看起来可以互换，但实际上它们是非常不同的烹饪方法。当你烧烤的时候，你用低火慢炖的方法来给你的肉注入美味的味道——这往往是在225华氏度的范围内——用a好的肉类温度计确保你在理想的温度范围内烹饪。

相比之下，当你烧烤时，你会在很短的时间内采用高温。热量和时间上的差异使这两种方法彼此不同。

通过摩擦添加有味道的颜色

混合香料烧烤的好处之一是它解决了低和慢的问题美拉德问题。这个问题涉及到慢速烹饪和美拉德反应之间的差异。这种反应是一种导致褐变的化学现象，赋予了美味的焦香和风味。然而，它不能在低于310华氏度的温度下发生。因此，对于像烧烤这样的低热量烹饪方法，这种反应几乎不可能发生。

然而，通过摩擦的力量，烤肉可以获得美味的味道和美味的颜色。他们倾向于加入红辣椒香料，如辣椒粉和辣椒粉。这些香料不仅能增加味道，还能有效地染色肉。这样就没有美拉德反应了。因此，使用烧烤摩擦，你可以拥有两全其美!

湿式Vs.干式擦拭/腌制

问任何一个烧烤爱好者，他们都会对湿擦和干擦的争论有自己的看法。没有一个通用的正确答案，因为这一切都归结为味道。有些人更喜欢加入酸醋后的味道，而另一些人则更喜欢干香料的纯度。

在尝试了各种各样的食谱之后，你可能会找到自己的偏好。与此同时，这里有一些湿揉和干揉的区别。

干摩擦

干擦因只加入干成分而得名。这通常是干香料和芳香的组合。每个食谱都不同，但比例往往保持不变;它总是1到1的倍数。

例如，一种好的香料混合物会包含盐、糖、黑胡椒、某种形式的辣椒粉和香精。这分别为摩搓注入了调味、甜味、辣味、烟熏味和增强的风味深度。按照1比1的比例，所有原料的等份将混合在一起制作配方。就这么简单!

湿摩擦

湿擦和干擦没有太大区别。唯一的区别是，这种选择在配方中加入了液体元素。这可以包括中性油，甜醋，美味的酱汁，糖蜜等。

虽然大部分液体会蒸发，但味道不会。事实上，当液体消失时，风味化合物会留在食物中。因此，它们从以前的形态中解放出来，能够在你的食物中凝固。这些化合物现在处于最纯净的状态，无论它们被吸收到什么地方，都将充满活力地赋予味道。

重要的是要注意，湿烧烤擦油中的液体完成两个工作。虽然它赋予了微妙的味道，但它也为干燥的成分创造了一种粘合剂。干擦需要熟练的调味，而湿擦则可以让液体发挥更大的作用。它用它的膨胀性包裹住肉，散发出一种特别美味的摩擦。

如何使用烧烤擦油

和所有的调味过程一样，你要把食物表面的每一寸都抹上。这可能看起来有点过分，但有必要让整个肉都有味道。记住:当你在调味的时候，你需要确保每一口外面的味道都能传递到里面。

所以，按摩的时候不要犹豫。这可能看起来有点太激进了，但相信我们，这是值得的。

不同的肉用不同的擦法

这里有一些很棒的干烧烤擦油，可以开始尝试。虽然食谱中有推荐的肉类，但你可以随意选择其他肉类。这些食谱仅仅是指导方针，而不是规则。因此，在尝试之后，您应该有权根据自己的个人口味更改它们!

鸡肉万能擦

• 1/3杯红糖
• 1/3杯辣椒粉
• 1/4杯盐
• 1/4杯黑胡椒
• 2汤匙孜然粉
• 2汤匙芥末粉
• 1汤匙洋葱粉
• 1汤匙蒜粉
• 1汤匙辣椒粉
• 1茶匙辣椒粉

香甜猪肉揉搓

• 3汤匙辣椒粉
• 3汤匙红糖
• 1汤匙洋葱粉
• 1汤匙干百里香
• 1汤匙盐
• 1.5茶匙蒜粉
• 1茶匙孜然粉
• 3/4茶匙辣椒粉

牛肉可可揉搓

• 2汤匙红糖
• 1汤匙蒜粉
• 1汤匙辣椒粉
• 1汤匙洋葱粉
• 1汤匙孜然
• 1汤匙黑胡椒粉
• 2茶匙可可
• 1茶匙盐

封闭的思想

在学习了简单的香料揉搓工具后，一切皆有可能。有了对烧烤摩擦的基本了解，你就可以处理任何形式的烧烤了。您可以创建自己的美味组合，添加个人触摸食谱，并做出大胆的烧烤决定。