刀是任何厨房必备的烹饪工具。一把锋利的刀不仅要切干净，而且从安全的角度来说也是必要的。但当它开始变得不锋利时，你该怎么办呢?我们建议使用好磨刀器．

使用磨刀器时的5个有用提示

• 当使用磨刀石磨刀时，请仔细阅读制造商的使用说明。这是因为有些磨刀石需要润滑，通常必须在水中浸泡5-10分钟。
• 使用电动磨刀器时，强烈建议不要把刀压得太紧，让电动磨具发挥作用。
• 如果你用磨刀钢磨刀，要确保它和刀刃一样长。
• 在用磨刀器磨刀后，重要的是冲洗和擦拭刀片，以去除任何金属屑，你不想结束在你的锉牛肉干．
• 判断是否该用磨刀器磨刀的一个快速方法是切西红柿。如果它切得干净，那它的形状就很好，否则，就削尖它。

关于磨刀机的常见问题

向下滚动，找到一些最常被问到的关于用磨刀器磨刀的问题的答案。

Q1。磨刀刀有哪些不同的类型

磨刀器有四种类型，分别是:

• 削尖的石头,它们也被称为磨刀石。它们很容易磨钝的刀。
• 电动刀刀- - - - - -它们增加了磨刀的方便。然而，它们不能提供像手动方法那样多的控制。此外，它们是不可移植的。
• 手工刀刀- - - - - -他们为磨刀刃提供了一个简单的解决方案。它们不仅比电动卷笔刀便宜，而且在旅行时也很容易携带。
• 加强钢-它们是磨刀棒，通常是厨师在使用刀具之前和之后使用的。他们是理想的磨刀刀片和渲染适当的刀刃之间的削减。

如何使用磨刀器?

根据刀具的种类，这里有一些有用的建议小心使用它:

• 削尖的石头,磨刀时，把磨刀石放在柜台上，刀尖朝上。以适当的角度握住它，用适度的压力向前滑动。这样做10次。翻转磨刀石，再划动刀10次。
• 电动刀刀-当使用这些，这是至关重要的握住刀，但轻，并允许电动磨具做所需的工作。
• 手工刀刀- - - - - -如果你更喜欢使用手动磨刀器，确保从槽中拔出刀，从刀尖开始。
• 珩磨杆- - - - - -当使用这个点时，将珩磨杆垂直放置，并将杆尖牢牢地放在柜台上。在磨刀时，确保钢和刀片之间有15度角。

第三季。磨刀的最佳方向是什么?

磨刀时，你可以从刀尖移动到刀尖，或者从刀尖移动到刀尖。最关键的是要注意刀片的边缘必须始终面向你划刀的方向。切进石头里总比往后拉或拖边好。

第四季度。磨刀的最佳角度是什么

选择磨刀的理想角度通常是在刀刃的耐用性和锋利性之间的妥协。虽然大多数日本制造商建议用15度磨刀，但他们的欧洲同行建议用20度。因此，仔细阅读制造商的文件，以确定正确的角度。

Q5。磨刀器会毁刀吗?

虽然不可否认的事实是，锋利的刀比钝刀更安全、更有效，但我们必须记住，每次你磨它的时候，都会有一小部分钢被削掉。因此，这是一个研磨过程。所以不要走极端，只在必要的时候才磨刀。这样你就可以防止损坏你的刀具。

Q6。磨刀要多长时间?

这个时间根据你使用的磨刀器的类型而不同。以下是使用不同类型的磨刀器磨刀所需时间的粗略估计:

• 削尖的石头: 10 - 15分钟
• 电动刀刀:3 - 5分钟
• 手工刀刀- - - - - -15 - 20分钟
• 珩磨杆- - - - - -30秒

迄今为止。在家磨刀的最好方法是什么?

虽然磨刀的方法有很多种，但最好是在家里使用磨刀石，因为它们使用方便。与其他技术相比，它们从刀片上去除的材料也少得多。此外，它更容易控制刀刃的角度在磨刀石。

结论

一把好刀肯定应该得到适当的保养。当你用磨刀器磨刀的时候，记住上面提到的提示。这将有助于保持你的刀感觉新和你的手指安全。

引用:

磨刀器,https://www.cnet.com/news/best-knife-sharpeners-for-2020-kitchen-iq-chefs-choice-more/